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食品、飲料

シードル

オリの無駄をなくし、シードル製造工程全般の安全性と品質を最大限にするなど、今日のサイダー製造業者の主要課題に取り組んでいます。

MINIMIZE DOWNTIME. INCREASE FRESHNESS.

収量の最大化と容量の増加

シードルは世界で最も急成長しているアルコール飲料の一つです。大企業の醸造会社が投資を行い、クラフト市場は急速に成長しています。 ろ過は、現代のサイダー製造において視覚的に明るく、保存時にも安定性のある製品を提供するための重要なステップです。

ポールは、発酵後の清澄化から微生物学的な安定化のための最終ろ過までのアプリケーションにおいて、幅広いろ過分離ソリューションを提供しています。 ポールのソリューションは、酵母を迅速に検出するためのジーンディスク®テクノロジーと組み合わせることで、味、風味、品質を維持することができる高水準の製品を製造することができます。
     

清澄ろ過

ろ過は、現代のサイダー製造において視覚的に明るく、保存時にも安定性のある製品を提供するための重要なステップです。 伝統的に、シードルのろ過には珪藻土、またはシートろ過技術が用いて行われてきました。 しかし、クロスフローろ過を用いることにより、経済性、作業性、少ない廃棄物...
ろ過は、現代のサイダー製造において視覚的に明るく、保存時にも安定性のある製品を提供するための重要なステップです。 伝統的に、シードルのろ過には珪藻土、またはシートろ過技術が用いて行われてきました。 しかし、クロスフローろ過を用いることにより、経済性、作業性、少ない廃棄物...
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タンク底面オリろ過/アルコール回収

果汁、発酵タンク、または成熟タンクの底にあるオリには、回収可能な製品液が非常に多く含まれています。 Oenoflow™HSシステムは、オリ処理専用に設計された新しいクロスフローろ過システムです。 中空糸膜ろ過システムは、既存の珪藻土ろ過に関連する典型的な欠点を克服し...
果汁、発酵タンク、または成熟タンクの底にあるオリには、回収可能な製品液が非常に多く含まれています。 Oenoflow™HSシステムは、オリ処理専用に設計された新しいクロスフローろ過システムです。 中空糸膜ろ過システムは、既存の珪藻土ろ過に関連する典型的な欠点を克服し...
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仕上げろ過

一次清澄、熟成、混合、清澄剤、沈殿の後でも、酵母および細菌はサイダー内に依然として存在します。 仕上げ濾過は、これらの粒子および濁りを除去して輝く製品を生成し、また下流側のろ過性を改善するように設計されています。
一次清澄、熟成、混合、清澄剤、沈殿の後でも、酵母および細菌はサイダー内に依然として存在します。 仕上げ濾過は、これらの粒子および濁りを除去して輝く製品を生成し、また下流側のろ過性を改善するように設計されています。
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品質管理/変敗微生物の検出

シードル生産時の酵母モニタリングは高品質な製品とブランド保護を確保する上で重要です。 酵母の検査には伝統的な培地培養法が用いられることが多いものの、結果を得るまでに時間がかかる上、専門知識と経験が必要とされるため...
シードル生産時の酵母モニタリングは高品質な製品とブランド保護を確保する上で重要です。 酵母の検査には伝統的な培地培養法が用いられることが多いものの、結果を得るまでに時間がかかる上、専門知識と経験が必要とされるため...
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